夏で暑い日は何も作る気がしない。
そんな日は食事もさっぱりいただきたい。
そんなことってありませんか？
先日、保存食についてアップしましたが、
保存食については美味しいおすすめ保存食レシピ・ピクルスや果実酢などで詳しくご紹介しています。
ちなみにピクルスや果実酢は暑い日が続く時の夏バテにとてもおすすめです。
私は基本常備おかずを作りません。
理由は
冷めたもの、作り置いておかれたものが私が好きではないから。
でも夏は暑い日が多いので、できたら簡単に料理をして終えたいというのは暑い台所に立たなければいけない人たちの願いの様にも思います。
私も基本はズボラなので夏の暑い日は簡単レシピが好きです笑
作り置きは好きではないと言えど、冷たくいただくもの、事前にやっつけておくものは別。
そんなわけで今回は夏の暑い日におすすめの料理、簡単レシピのご紹介です。
小さい子供向けのアレンジも紹介していますので小さいお子さんがいるご家庭にもおすすめです。
夏の暑い日に助かるご飯のお供手作りキューちゃんから主食の簡単レシピ、おかずまでご紹介しますので、夏の暑い日にさっと簡単に済ませたいという方はぜひ参考にされてみてください。
１：手作りきゅうりのキューちゃん簡単レシピ
夏の暑い日にさっぱりしたおかず、きゅうりのキューちゃん、手作りレシピ
キューちゃんは一時期、旦那殿がマイブームでよく作っていました。
食欲が出ない暑い日にはさっぱりしているけれど食欲が進むきゅうりのキューちゃんはとても助かるおかずです。
購入するものより添加物が入っていなく、安心で少量で作れるので子供にもおすすめ。
この手作りきゅうりのキューちゃん、材料も作り方もとても簡単。
夏の暑い日に火を使わないのもお勧め。
ぜひお試しあれ。
手作りきゅうりのキューちゃんレシピ
<材料>
きゅうり２本
生姜１カケ
だしの材料
醤油３０cc
お酢５cc
砂糖１０g
はちみつ小さじ１
塩１つまみ
<作り方・レシピ>
１：きゅうりと生姜を輪切りにします
２：１のきゅうりに塩を振って１５分から３０分おきます
３：だしの材料を火にかけ沸騰させます
４：２のきゅうりの水気を切り生姜と一緒に３に入れます
５：時々混ぜながら１、２時間置いたら出来上がり
子供に食べさせたい時はおき時間をレシピより短めにして取り置きしたり、塩、レシピのだしの醤油などを少なめにすればOK。
ちなみにこの手作りキューちゃんは野田琺瑯を使うとすごく簡単で、便利です。
以前野田琺瑯の便利さはキッチン道具のお話の中、おしゃれなキッチン用品おすすめベスト３でしましたが
何が便利って材料をそのまま測って直接火にかけて出来上がったらそのまま冷蔵庫に入れられるから＾＾
ずぼらな人にはぴったり。
私も愛用しています笑
我が家ではそういう意味でも、暑い日のお助けずぼら料理の１つです。
でも日本の夏はジメジメしてるので簡単レシピでさっぱりしたものはいいですよね。
市販のものよりさっぱりいただけて夏の暑い日にはぴったりです。
我が家は別々で買ってしまいましたがセットで購入すると収納にも楽なのでおすすめだと思います。
○野田琺瑯ホワイトシリーズ
amazonでは単体お安めも
２：トマトとハムの冷製パスタレシピ
夏の暑い日には冷製パスタの簡単レシピがおすすめ
夏の暑い日は素麺や冷やし中華が美味しくて頼りがちになりますが、何度もだと飽きてきますよね。
そんな時におすすめな簡単レシピが、トマトとハムの冷製パスタです。
食欲がない暑い日でも大葉とニンニク、果実酢などがさっぱりして食欲をそそります。
（果実酢はなければお酢や果実を絞ったもので代用可能）
果実酢についてはこちらのブログ記事、美味しいおすすめ保存食レシピ・ピクルスや果実酢などでご紹介しています。
小さい子供がいる時はソースにニンニクや大葉を入れなければOK。
トマトとハムの冷製パスタレシピ
＜材料（大人２人・チビ１人）＞
ミニトマト４個
ハム３枚
大葉３枚（幼児はなし）
にんにくチューブ小さじ１（幼児はなし）
パスタ適量(我が家は３００g）
ソース
オリーブオイル大さじ４
めんつゆ小さじ１
果実酢大さじ１
（なければ普通のお酢や果実を絞ってもOK）
塩・胡椒適量
分量外：塩、胡椒、オリーブオイル
＜作り方・レシピ＞
１：パスタを茹でます。
２：その間にソースを混ぜます。
３：細かく切ったミニトマト、にんにくをソースに入れます。
※トマトは早めに入れたほうがしんなりして味が出ます。
４：大葉、ハムを適当な大きさに切ります。
５：長めに茹でたパスタを流水で冷やしよく水を切ります。
６：出来上がっているソースに少しずつ混ぜていく。
※一気に混ぜると混ざりにくいです。
７：味がボケるので、分量外の塩、胡椒、オリーブオイルで調整して出来上がり
（最初は少なめで少しずつ調整するといいです。）
夏は冷製麺類って食べたいけどあまり続くと家族に不評（というか自分も気になりますよね・・）って時にこの冷製パスタは簡単レシピなのにさっぱりいただけおすすめです。
かかっても１５分程度で出来上がります
の割におしゃれで、お友達などにも人気ですww
３：暑い日に食欲の進むタンドリーチキン
タンドリーチキン簡単レシピ
辛いものが食べたくなるのも暑い日ならではですよね。
インドカレーとナンは外で簡単なレトルト的なものが売ってたりするので我が家もそれで済ませたりしますが、
簡単なタンドリーチキンを作れるとサラダと盛り付けてこんな感じに
ちょっとお店っぽくなります。
ま、完全なる自己満足ですが・・。
タンドリーチキンというとヨーグルトが必要なものが多いですがこちらはヨーグルトなしで作れるもの。
材料少なめで作れるのでおすすめの簡単レシピです。
タンドリーチキン簡単レシピ
＜材料(大人2人分)＞
にんにくのすりおろし 1かけ分（チューブでも可)
しょうがのすりおろし 1かけ分（チューブでも可)
トマトケチャップ、オリーブオイルとんかつソース 各小さじ2
カレー粉 大さじ1
牛乳 大さじ２
お酢小さじ１
塩、粗びき黒こしょう 少々
クミン少々
ガラムマサラ少々
砂糖少々
＜作り方・レシピ＞
これらを混ぜて２時間くらいつけ置いて焼くだけ
牛乳とお酢がヨーグルトの代わりになります。
ヨーグルトがあるときは牛乳とお酢をヨーグルトに変換すれば大丈夫。
※牛乳とお酢は別々に混ぜずに先に混ぜておいた方がいいです。
このレシピの香辛料を少なめ、ケチャップを多めにすれば小さいお子さんでもいただけます。
暑い日が続く様になってきますが、うまくのりきりたいですね＾＾
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