大同電鍋

台湾で人気の大同電鍋。

先日大同電鍋の魅力をお伝えしましたが

 

大同電鍋についての人気ブログ記事はこちら

お洒落で便利な大同電鍋メリットデメリット、電気代は?

 

大同電鍋はほったらかしでいろいろな料理ができるのが魅力です。

今回のブログは大同電鍋で簡単にできる鶏肉しかも鶏胸肉でできるレシピについて紹介したいと思います。

大同電鍋での基本の炊飯や茹で卵などの仕方についても記載するので大同電鍋の簡単な料理のレシピを知りたい方はもちろん、大同電鍋ってどういう風に便利なんだろうというと気になっている方もぜひ見ていってください。

 




 

 

大同電鍋の鶏肉簡単おすすめレシピ

シンガポールで人気の海南鶏飯

シンガポールで人気の海南鶏飯(ハイナンチーファン)はお米と鶏肉を一緒に大同電鍋で炊いてしまうのでいっぺんにできてとても簡単なレシピです。
大同電鍋でザルを使って鶏肉を蒸すので胸肉でも十分に柔らかい美味しいレシピです。
一皿料理ですが、見た目にもおしゃれでこれ一つで十分夕飯になります。
ソースをつけて食べるのでご飯は結構薄味ですが残ったらおにぎりにして醤油をつけて焼いて食べても美味しいです。

ソースもご飯も少し日本人向けに醤油を使ったレシピになっています。
本場の海南鶏飯(ハイナンチーファン)はもう少しあっさりした感じです。

大同電鍋の基本的な炊飯と茹でた卵の作り方もここでご紹介するのでぜひトライしてみてください。

 

 

大同電鍋で作る鶏肉料理・海南鶏飯(ハイナンチーファン)レシピ(2人分)

材料

鶏胸肉(もも肉でもいいですが、胸肉でも十分美味しくいただけます)300g
卵2個
長ネギ青い部分2本程度
お米・2合

付け合わせ野菜・きゅうりやトマト・レタスなど適量

<Aお米に入れる調味料>
塩・砂糖 各小さじ1/2
生姜チューブ 小さじ1/2
ニンニクチューブ 小さじ1/2
酒 大さじ1
醤油小さじ1/2
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1

①:玉ねぎごま油ダレ(2人分)
玉ねぎ半分
塩ひとつまみ
ごま油大さじ2

②:生姜ゆずダレ(2人分)
生姜チューブ小さじ1/2
ゆず大さじ1
醤油小さじ1
砂糖小さじ1

 

先に茹で卵を大同電鍋で作ります。
(茹で卵を先に作らないと温度が上がっているので卵が割れることがあります。)

大同電鍋で茹で卵を作るのは至って簡単。
卵を洗って大同電鍋の外鍋に直接蒸し皿を置き1カップ水を入れ、加熱するだけ。

大同電鍋 茹で卵

 

10分程度で出来上がります。

 

大同電鍋で作る鶏肉料理・海南鶏飯(ハイナンチーファン)レシピ

1:鶏胸肉を平らになるように切り目を入れ、

ハイナンチーファン 鶏肉1

少し盛り上がっているところがある場合は

こんな感じに

ハイナンチーファン 鶏肉2

その後皮目にフォークを入れる。

ハイナンチーファン 鶏肉3

酒大さじ1、生姜小さじ1/2、塩ひとつまみ(共に分量外)を入れ揉み込み15分ほどおく

 

2:お米を洗い、大同電鍋の内釜にお米を入れ、2合の線まで水を入れ、<Aお米に入れる調味料>を同様に大同電鍋の内釜に入れる。

 

3:1の鶏肉をザルにのせ、長ネギを上にのせる

4:3を大同電鍋の内釜のお米の上に3を置く。
ハイナンチーファン 鶏肉4

こんな感じに

5:大同電鍋の外釜に1カップのお水を入れ加熱する。

大同電鍋の炊飯は基本的に外釜に1カップお水を入れるだけ。
大同電鍋で炊飯をするというのを結構なやむ方がいるようですが内釜のお水は線の通りに、外釜に1カップだけと覚えておけば大丈夫です。

 

6:そうすると以下のようにできるので鶏肉をザルごと取り出し

ハイナンチーファン出来上がり

鶏肉を切り分けて。

ハイナンチーファン お肉切り分け

 

7:ソースを作ります。

ハイナンチーファン ソース

ソースは至って簡単。

①:玉ねぎごま油ダレ(2人分)

1:玉ねぎをみじん切りにし、塩でまぶし5分ほどおく。
2:ごま油を熱して1にかけ出来上がり。

②は混ぜるだけです。

8:卵と付け合わせ野菜を切って盛り付ければ出来上がり

ハイナンチーファン

 

こちらのレシピは大同電鍋で作る美味しい家庭料理のレシピ本

 

大同電鍋 本

を元にだいぶアレンジしたものです。

 

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この大同電鍋のレシピ本は、大同電鍋の使い方など基本的なことがいろいろ載っているのでおすすめです。

大同電鍋で作る簡単レシピ今回のものもあわせてぜひ参考にしてみてください。

 

 

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