田舎暮らし

暑くて何も作る気がしないそんな日は食事もさっぱりいただきたい。
先日、保存食についてアップしましたが私は基本常備おかずを作りません。
理由は

冷めたもの、作り置いておかれたものが私が好きではないから

でも夏は暑いのでできたら

楽に料理をして終えたい

というのは暑い台所に立たなければいけない人たちの願いの様にも思います。
そんなわけで本日は簡単ズボラ料理のご案内です。


私も作り置きは好きではないと言えど

冷たくいただくもの、事前にやっつけておく

ものは別。

 

そんなわけで今回は料理のお話です。

 

 

1:手作りきゅうりのキューちゃん

 

一時期旦那殿がマイブームでよく作っていました。
購入するものより安心で少量で作れるのでおすすめ

きゅうりのキューちゃん

手作りのきゅうりのキューちゃん、材料も作り方もとても簡単。

<材料>

きゅうり2本
生姜1カケ

だしの材料

醤油30cc
お酢5cc
砂糖10g
はちみつ小さじ1
塩1つまみ

作り方

1:きゅうりと生姜を輪切りにします

2:1のきゅうりに塩を振って15分から30分おきます

3:だしの材料を火にかけ沸騰させます

4:2のきゅうりの水気を切り生姜と一緒に3に入れます

5:時々混ぜながら1、2時間置いたら出来上がり

これは野田琺瑯を使うとすごく簡単で、便利です。
以前野田琺瑯の便利さはキッチン道具のお話の中でしましたが

心地よい暮らしのキッチン道具

 

 

何が便利って材料をそのまま測って直接火にかけて出来上がったらそのまま冷蔵庫に入れられるから^^

ずぼらな私にはぴったり。

 

と言うわけで我が家ではかなりずぼら料理の1つです。

でもジメジメしてるので簡単にさっぱりしたものはいいですよね。
市販のものよりさっぱりいただけて夏にはぴったりです。

 

 

我が家は別々で買ってしまいましたがセットで購入すると収納にも楽なのでおすすめだと思います。

 

 

トマトとハムの冷製パスタ

材料(大人2人・チビ1人)

ミニトマト4個
ハム3枚
大葉3枚(幼児はなし)
にんにくチューブ小さじ1(幼児はなし)
パスタ適量(我が家は300g)
ソース
オリーブオイル大さじ4
めんつゆ小さじ1
果実酢大さじ1
(なければ普通のお酢や果実を絞ってもOK)
塩・胡椒適量

分量外:塩、胡椒、オリーブオイル

 

作り方
1:パスタを茹でます。
2:その間にソースを混ぜます。
3:細かく切ったミニトマト、にんにくを入れます。
※トマトは早めに入れたほうがしんなりして味が出ます。
4:大葉、ハムを適当な大きさに切ります。
5:長めに茹でたパスタを流水で冷やしよく水を切ります。
6:出来上がっているソースに少しずつ混ぜていく。
※一気に混ぜると混ざりにくいです。
7:味がボケるので、分量外の塩、胡椒、オリーブオイルで調整して出来上がり
(最初は少なめで少しずつ調整するといいです。)

 

夏は冷製麺類って食べたいけどあまり続くと家族に不評(というか自分も気になりますよね・・)って時にこの冷製パスタは簡単でおすすめです

かかっても15分程度で出来上がります

の割におしゃれですww

3:暑い夏に食欲の進むタンドリーチキン

辛いものが食べたくなるのも暑い日ならでは。
ですよね。

インドカレーとナンは外で簡単なレトルト的なものが売ってたりするので我が家もそれで済ませたりしますが、

 

簡単なタンドリーチキンを作れると

 

サラダと盛り付けてこんな感じに
タンドリーチキン
ちょっとお店っぽくなります。

ま、完全なる自己満足ですが・・。

 

タンドリーチキンというとヨーグルトが必要なものが多いですがこちらは
ヨーグルトなしで作れるもの。

 

 

簡単で材料少なめでお勧めです。

 

タンドリーチキン
材料(
大人2人分)

にんにくのすりおろし 1かけ分(チューブでも可)
しょうがのすりおろし 1かけ分(チューブでも可)
トマトケチャップ、オリーブオイルとんかつソース 各小さじ2
カレー粉 大さじ1
牛乳 大さじ2
お酢小さじ1
塩、粗びき黒こしょう 少々
クミン少々
ガラムマサラ少々
砂糖少々

 

作り方

これらを混ぜて2時間くらいつけ置いて焼くだけ

牛乳とお酢がヨーグルトの代わりになります。
ヨーグルトがあるときは牛乳とお酢をヨーグルトに変換すれば大丈夫。

※牛乳とお酢は別々に混ぜずに先に混ぜておいた方がいいです。

 

暑い日が続く様になってきますが、うまくのりきりたいですね^^

 

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