ストウブ カレー
先日STAUB鍋(ストウブ鍋)についてメリットデメリットを書きましたが、

北欧好きはみんな持っているSTAUB鍋レビュー

じゃあどれくらいSTAUB鍋(ストウブ鍋)は使えるのかということで、本日は

我が家がSTAUB鍋(ストウブ鍋)でよく作るもの

についてレシピを合わせて紹介したいと思います。

1:STAUB鍋(ストウブ鍋)でキーマカレー。

ストウブ で作る美味しいキーマカレーレシピ

STAUB鍋(ストウブ鍋)で煮込み系の料理はとても便利です。
先日の記事にも書いたように、STAUB鍋(ストウブ鍋)なら煮込み時間が普通の鍋と比べて短めで済むからです。
イメージとしては火を早めに止めて余熱で料理という感じです。
ガス代はもちろん、ほっておけるので時間も節約できるので一石二鳥です。
そんな中でも、かなりズボラな感じ、簡単に作れるメニューが今回ご紹介するキーマカレーです。

というのも、冷蔵庫に余っている野菜をとにかく細かく刻んで炒めて蒸して水を入れ煮込むだけ。
残っている野菜でできるので節約料理にもなるのです。
最後にルーを入れて出来上がり。
私は殆ど何もしてない感じ( ´ ▽ ` )
隠し味があるとしたらクミンナツメグを入れると美味しいですが、なくても普通に美味しいです。
簡単だし美味しくてオススメの一品。
がレシピというほどのものはなくて・・^^:
ある日は3人分で以下のものを入れました。

STAUBで作る簡単キーマカレー

<材料>(3人分)

・玉ねぎ1/2
・にんじん1/2
・トマト1/2
・キャベツ3枚
・ひき肉100g

・クミン、ナツメグ少々
・カレールー2かけ

これ以外にも、我が家ではなすやインゲンなども入れます。
入れない方がいいものがあるとしたらピーマンくらい。
ピーマンは少し苦味が出てしまうのでお勧めしません。




 

 

2:野田琺瑯も使ってプリン

実は野田放浪さんのレクタングル深型Mサイズ22cmストウブにシンデレラフィットでほっこり。*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)’・*:.。. .。.:*・゜゚・*

一つあると便利な野田琺瑯

 

ぴったりすぎるという噂もありますがw

作り方は簡単。

STAUBと野田琺瑯で作る簡単プリンレシピ

<材料>

(野田琺瑯1つ分<3人で2回はいただけます>)
・三温糖大さじ3+小さじ1
・水大さじ1
・卵2つ
・牛乳250ml

<作り方>

1・三温糖大さじ3、水大さじ1を野田琺瑯に入れ火をかけます。
2・砂糖が溶けカラメルができたら火を止めます。
プリンカラメル
3・1を冷やします。
その間に卵と三温糖小さじ1をよくまぜあわせます。
4・2に、牛乳を入れよく混ぜます。
5・3をよく冷めた1に茶漉しでこしながら入れます。
6・琺瑯の半分ぐらいになる様に鍋に水を張ります。
5をアルミホイルでふたをして入れます。
※鍋のふたはしません。
7・9分火にかけます。
プリン
沸騰するまでは中火、沸騰してからは弱火です。
火を止めます。
8・火を止めて8分蒸らします。
その後、冷めたら冷蔵庫で冷やします。

琺瑯は直接火にかけられるしそのまま冷蔵庫に入れられるしで本当に便利です。
手作りなので子供のおやつにもいいですよね。

 

 

ちなみにこのレシピはこちらの「ホーローパッドで作るうちのお菓子」というレシピ本に

野田琺瑯レシピ本

載っているレシピを色々試行錯誤してアレンジした感じですが、野田琺瑯をお持ちの方でデザートを作りたい方はお勧めな本です。^^

 

 

3:特別な日にお勧め簡単スペアリブ

簡単にできるパーティー料理、スペアリブ

スペアリブ
STAUB鍋(ストウブ鍋)のよく言われるメリットのもう1つに

炒めてそのまま使える

というメリットがあります。
そんなメリットを生かした炒めて煮込むスペアリブ。
煮込むタイプなのでがっつりしたスペアリブっぽくはないですが簡単で美味しいです。

STAUBで作るスペアリブレシピ

<材料>(3人分)

調味料:蜂蜜、醤油大匙2、砂糖、みりん、お酢、酒大匙1
骨付き豚肉:300ー400g
そのほか:玉ねぎ、人参、椎茸などを適当な量

<作り方>

1:お肉の表面に焼き色がつく程度に炒めます。
2:やや色味がついてきたら玉ねぎやニンジンなどを入れます。
3:全面に色がついたら水を全体が浸かる程度に入れます。中火で煮込みます。
4:煮立つ直前に灰汁を取り調味料を入れ、45分程度煮込見ます。
30分ほどおいてから再度30分ほど煮込み出来上がりです。

蓋は少し開けておく程度がいいかなと思います。
残ったお汁などを使って肉うどんなどにしても美味しいので捨てないでくださいね。

 

いかがでしたでしょうか。
STAUB鍋(ストウブ鍋)を手に入れたらぜひぜひ作ってみてくださいね^^

 

 

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