毎年、おせちをできてからアップしています。
前もって作るわけないので当たり前ではありますが、人が作るときに参考になるのは作る前であって。
しかも１年に一度しか作らないものは、そのときにいいなと思っても忘れるのが普通ですよね（笑
我が家も何を隠そう、毎年過去のブログを見たり、メモを見たりして今年は何にするのかを考えています。
定番を作れればいいのでしょうけれど、私自身もさほどおせちが好きでない上に、お子様とお子様舌のパパには全く定番おせちは受け付けてもらえないので我が家では必然と、子供が喜ぶもので映えるもの・・というようになってきています。
で毎年振り返っていて、それをブログ記事にしたらなあと思ったのがこの始まり。
そもそもご飯の作り方もさりながら、お母さんたちが悩むのがメニュー作り。
買ってしまえばなんてことないですが高い割に・・なことも多いおせち
（我が家は実家が送りつけてくること（ありがたいけれど好きではないので・・）３回、実家はここ10年購入しています）
2023年12月もこの記事を見て買い出しを前もって考えています。
（記事の作成は2022年ですが手直しをしました）
そんなわけでそんな我が家のおせち作りを過去から振り返りたいと思います。
今回はあくまでメニューですので作り方はまた少しずつ載せるので（まあ調べれば似たようなものは出てきますし・・ということで）
ここ２、３年のおせちメニュー
上記に説明したようにお子様舌に合わせているので、評判が良かったもの、そして手に入りやすいものだったり年末に手に入っているものを基本として（牛など安かったり頂き物があったりと年によって違うので）その年のおせちメニューを12月初めくらいから考えています。
そのため当然昨年のおせちが一番バージョンアップされてまして。
ただ、好みもあり、人によってはそれいいかもという方もいると思いますので、４年前の２１０８年のおせちのメニューから振り返っていきたいと思います。
2108年おせちメニュー
この年は春に出産を控えていたのですが妊娠出産についての知識が浅く、ローストビーフを作ってあまり食べない方がいいなと後から思ったという苦い思いでがあります。
下に写っているのはお雑煮。
お雑煮は定番なので後にするとして。
おせちメニューは以下です。（左から時計回り）
２０１８年おせちメニュー
左のお重
野菜のゼリー包
ソース（生春巻き用）
生春巻き
ソース（ローストビーフ用）
ローストビーフ
ソース（野菜ゼリー用）
真ん中はしゃけのゆずあえ
右の重
餃子のチーズ包み揚げ
時雨煮に近い牛肉の煮物
お肉のパイ
生ハムチーズまき
基本、我が家のおせちは全て手作りなので、２品くらい時間のかかるもので前日に作れるもの、あとは当日、元旦の朝に作るという感じです。
この年はパイを当日作ったのですがすこぶる時間がかかり、もうやめよう・・と思った記憶があります。
毎年ローストビーフや鳥のハムなどお肉の大物を一つ前日に作ることが多いですね。
2019年おせちメニュー
２０１９年は子供が少しだけ食べられそうなものを作りましたがまだ子供が０歳だったので、若干手抜きが入っている感のある年です。
関係ないですがミッキーのお重は正月のディズニーランドでお菓子が入ってて重宝しているお重ですw
あったらまた買いたいと思うくらい便利。器に助けられております。笑
おせちメニューは以下。（左から時計回り）
２０１９年おせちメニュー
左のお重
紅白かまぼこ（既製品・子供用）
ゆず入り紅白なます
チーズとトマトときゅうりのサラダ
カボチャの巾着
右のお重
生春巻き
鶏ハム
餃子のチーズ揚げ
カニ
煮卵
子供用に煮卵とカボチャの巾着を作ったのですが、煮卵はあまりにお弁当感が出るなと思って以降おせちとしては少なめ対象になり、カボチャの巾着は子供が好きではなかったため（パパもですが）この年限りになりました。
２０２０年おせちメニュー
かまぼこは私は好きではないのですが２０１９年よりデフォになっています。
ある意味正月だけに購入する、おせちメニューな感じです。
理由は子供が好きだからという一択ですw
ではおせちメニューです。
２０２０年おせちメニュー
＜ミッキー上の重＞
かまぼこ(購入)
野菜ゼリー
チーズあげ
＜ミッキー下の重＞
煮卵
ゆず入りサーモン
チーズきゅうりサラダ
生春巻き
＜右の重＞
時雨煮に近い牛肉の煮物
スペアリブ
焼き蟹
スペアリブは年末に手に入ったので作ったのですが、やっぱりクリスマスかなあと思った記憶があります。
スペアリブの作り方はこちら
ま、美味しいんですけどね。
時雨煮はこちらで紹介しています。
ある意味事故が起こった２０２１年のおせち
さて最新の去年ですが
あれ、おかしくない？と思ったでしょ？
私は手作り派なのですがありがた迷惑をかますのが実家の父で。
おせちはさほど食べないといったのに送りつけてくるという暴挙に出られまして。
（主婦のことをある意味何も考えてないですよねえ・・）
致し方なく、我が家で食べるものを詰め直し、我が家では食べないけれど一人暮らしで食べるという友人に半分あげるということをしたのがこの年です。
毎年年末年始に色々やらかしてくれるのだと今思い出しました。
（今年も年末に色々あったもので＜苦笑＞）
左のお重は出来合いなので見て想像してください。
（自分で作ったものでないと記憶が怪しいのもあり・・）
ある意味、おせちを主力メンバーしか作らなかった年でもあります。
おせちメニューは以下です。（左から時計回り）
２０２１年おせちメニュー
時雨煮に近い牛肉の煮物
チーズ揚げ
野菜ゼリー
伊達巻（送られてきたもの）
鶏ハム
ゆずのサーモン和え
生春巻き
ハムとチーズのゼリー
メニューに新しいものが出なくなってきている感わかりますでしょうかw
好みも少しずつわかってきたり変わるものですがこの年で見栄えは悪くないがやめようと思ったものがあります。
野菜ゼリーです。
時間はかかる割に子供が好きじゃないというのが理由です・・
私は好きなのですが野菜ゼリーはそこそこの量を作らないとならないので残りがちなんですよねえ・・
2022年おせち作り
さて、最新版です。
これらを踏まえまして2023年に作ったおせちメニューは以下です。
2023年おせちメニュー
・チーズ揚げ
・ゆずのサーモン和え
・紅白ナマス
・子供が好きそうなキャラクターかまぼこ（購入）
・ハムとトマトときゅうりのサラダ
・やき蟹
写真を見てあれ？例年から一番しょぼくなった？とお思いでしょう。
実はこのブログを最初に作成したとき（予定時）にはここに時雨煮と鶏ハムが入っておりました。
で、お刺身も購入予定でした。
が、何度も言ってもわからないのが実家の父。
で、2023年もおせちを送りつけてきたので（ただ今回は前もってわかった）時雨煮と鶏ハムは急遽中止にしました。
少し子供がお刺身を食べられるようになってきているのでネタを見て仕入れようかなあと（お財布と相談しながらw）思ってたのですがこちらも中止。
それでも友人を呼んでもって帰ってもらい・・でなんとか破棄を防ぐ始末。
別途もらったおせちは出しましたが写真には撮りませんでした。
というか、撮ったけどあげ忘れ、さらに削除したっていう。
まあそんなに変わらないでしょう。
買ったおせちなんて。てか、やめてほしい・・好きでもないのを送ってもらうのは・・
まあ贅沢と怒られそうですが、好きでない食べ物を破棄しないように頑張る年始を想像してくださいというお話です。
ちなみに雑煮ですが我が家は至って普通の鶏雑煮です。
実家ではブリ雑煮で鶏雑煮の上に焼いたブリを載せるのですが、高いんですよね・・
でも2024年は私が食べたいのでブリ雑煮の予定です。
2024年おせち予定
以上を踏まえた2024年おせちメニュー
・チーズ揚げ
・ゆずのサーモン和え
・紅白なます
・栗きんとん
・子供が好きそうなキャラクターかまぼこ（購入）
・ハムとトマトときゅうりのサラダ
・時雨煮
・五目ごはん
・お刺身
・鶏ハム
・黒豆
五目ごはんは多分、お昼過ぎのメニューになるかなあと思っています。
朝は雑煮があるので。
面倒なのは子供は（まあ私も若干そうですが）毎回同じご飯って飽きるんですよねえ・・
ただでも落ち着いてご飯が難しい未就学児ですので、その辺は仕方なく考えております。
新しいメニューとしては栗きんとんと黒豆を手作りするつもりでおります。
それは単純に私の興味です。
作るとどんな感じなのかなみたいな・・興味です。笑
栗きんとんは子供が好きなのでOK。
で黒豆も家で作ったら美味しくて好きなんじゃないかなあという目論見。
子供が喜ぶおせち作りで気をつけたいこと
子供は割とおせちが嫌いな子が多く、若い人も多いのではないでしょうか。
ですが、作る側で気をつけないといけないのは、あまり好きなものだけ揃えると「運動会のお弁当」になりますw
写真には撮ってないのですが午後はこちらを合わせてちらし寿司をしたりとお寿司を作ったりもしています。
少し豪華なもの、というか豪華に見えるものですね。
インスタ映えは必要ありませんが、正月なのであれ、運動会のお弁当になったというのは意識しないとなりがちです。
（詰めている段階で気がつきますが）
家なので生物とかを入れると割と変わったりします。
子供が喜ぶおせち作り＜子供のためのおせちメニュー＞
おせちを手作りで定番を作るのはそれはそれで大変だと思うのですが、子供が喜ぶものなどを考えるとそれはそれでまた大変ですよね。
まあ子供も少しずつ好みも変わってきたり食べられるものが増えてくると思うので（それが今回はお刺身だったりするのですが）今年何か一つ、定番で私も嫌いでないものを作れたらなあとも思っているのですが多分無しで進みそうな予感・・。
皆様の参考になりましたら。
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